第091日
??北风那个吹, 雪花那个飘, 虽然没到冬天, 黑毛觉得自己的心已经冻住了。 ??他居然在大半夜，挖冰库。 ??“快点快点, 先挖个格子出来，我这边收集的冰坨子都没地方放了！”温迪还在催。 ??“快了……”黑毛丧丧地答应一声。 ??冰库由储藏室进入，先开一条狭窄的通道，再左右扩张, 黑毛按照温迪之前嘱咐的先只攻击一面，挖出一面“墙壁”后，在“墙壁”上挖类似壁炉的格子，石头用铲子装进筐子里，从冰库里提出来。然后温迪提着筐子迅速潜入, 先用木板把“壁炉”格子封住, 然后举起筐子把里面装的冰坨子全倒进这个空间里。 ??冰坨子都是温迪包着头穿着厚衣服出去捡的，被砸了好几下也忍住，专门挑选体积比较大的冰坨子。把它单独拿在手里还好，会慢慢融化，但是如果把这些冰坨子摆在一起, 相互影响, 不仅将冰库的温度降低，有些比较浅层的水甚至由重新冻住。当然, 也因为现在是秋天, 如果在夏天, 这些冰坨子不会保存得这么好。 ??然后她出去接着捡冰坨子，把黑毛换进来继续工作。 ??两人互相配合，一直忙碌到天亮。 ??黑毛几乎快要晕过去，他不仅熬夜，而且做的是高强度的体力活，等他把最后的石头运出去，返回来时立马跪倒在自己的床上，然后人一歪，啪叽倒了。温迪赶紧扑过去先探呼吸，嗯，有气。那就是睡着了。 ??温迪看他没死，就不管他，继续做自己的事。 ??这个冰库跟储藏室的构造差不多，一面墙连接储藏室，只开了一个小门。另外三面墙则各自被挖出一个很大的内嵌隔间。温迪用木板把隔间底部封住，中空的位置全部用冰坨子填满，三面墙同时放冷气的情况下，现在冰库里已经达到了零下的温度。她在冰库与储藏室连接的门上，又钉上苇席，将两个房间之间的连接切断，彻底保持了冷库的温度。 ??而放猪食材的架子，则被温迪推进了冰库里，现在所有材料应该正在冰冻。 ??苇席被温迪处理过，切成一条一条，就像门帘一样，不过它比树藤挡得更结实。 ??将门帘钉好，这个冰库才算是完工。 ??温迪长吐了一口气，也有点想睡了。 ??她强撑着睡意，把所有需要冷冻的材料放进冰库，需要冷藏的材料放在储藏室接近冰库的一面墙边，给储藏室里做了个分类，又把例行的喂食工作完成，拿了鸡蛋，放回储藏室来，这才跌跌撞撞爬到床上去休息。 ??不不不，不能睡。 ??温迪突然打了个寒颤，又赶紧从床上爬走，蹲在火灶边瞪着眼睛点火。 ??把火烧起来了，她才终于安心地走回床上，和之前的黑毛一样，啪叽倒下。睡觉。 ??…… ??这一觉，只睡到中午。 ??温迪迷迷糊糊睁开眼睛，先扫一眼周围情况，黑毛的床上没人，山洞里的火还在烧。 ??她困吗？当然困。 ??起床吗？还是得起。 ??于是温迪咬牙从床上爬起来，带着慷慨就义的脸去接了一竹筒冰水往脸上冲。 ??“哇啊！”这回彻底醒了。 ??黑毛把她的大叫听成惨叫，冲进来问她怎么了。 ??“没事，我洗脸。”温迪扭头问他，“你去哪了？” ??“我去丢垃圾。”黑毛说，“刚才我闻到一股臭味，是从冰库里传来的，进去检查了一下果然是，我把那些发臭的肠子拿出去扔掉……” ??“什么东西？肠子？你把肠子扔了？”温迪赫然变色。 ??“嗯。” ??“扔哪了？” ??温迪气得半死，想掐他又下不去手，只能冷着脸逼黑毛带自己去把猪肠捡回来。幸好她叫那么一声，黑毛才刚出门就听到跑回来，装着猪肠的木箱直接搁在原地。他要是真的把这猪肠当成垃圾丢进平时她们丢垃圾的地方，她还真没勇气去把它捡回家。 ??“这还能吃啊？”黑毛不敢相信。 ??温迪白他一眼，懒得解释，抱着木箱继续走。 ??院子里还炖着鱼汤，不过她被黑毛气得没胃口。再说猪肠确实臭，她也觉得恶心，吃不下。 ??她带着猪肠和一些材料来到海边，不过并没有止步，而是继续向左走。 ??黑毛想跟着来，她不准，让他留下在海边烧一些热水带来。 ??她继续前进，走到比较远的地方，才在海边蹲下，将木箱放在地上。 ??猪肠虽然恶心，但是最恶心的部位在杀猪时已经被她处理过了，所以现在的臭味还在她可忍耐的范围内。温迪掏出刀，将猪肠分成大肠和小肠，分开处理。因为小肠可以用来灌香肠，对她的用处和大肠不同。她一直等到黑毛送来热水才正式动手，加一些冷水清洗小肠。在肠子外面部分有些白色的肥肉和粘膜，直接撕掉，不过必须小心，不能将肠衣撕坏。 ??然后继续给肠子灌水，等它鼓起后将肠子慢慢翻过来，就着水力很容易做到。 ??取一些盐，使劲搓洗肠子内部，将它内部的黏液洗去。这个动作需要重复三四次，直到整条肠子没有异味。这还没完，温迪取出带来的木板和木勺，将肠子放在平整的案板上，用木勺把肠子内部红色的肉刮干净。此时可以看到肠衣是粉红色的，继续用盐搓，再加一些淀粉洗两次，每次搓洗完都要用水冲洗。温迪省去了面粉和醋，因此加淀粉多搓洗了一次。 ??到这一步为止，小肠已经清洗完毕，但还需要再给小肠灌水，仔细检查它是否有所破损。 ??不过肠子的韧性其实很强，虽然温迪抓着它搓洗了许多遍，它依然完好无损。 ??接下来再利用水力将肠子翻回原样就可以。 ??处理好小肠后，就继续处理大肠。首先把它泡进海里挤压冲洗，再拿出来，用水把它浸泡一下，然后从一段肠口开始把肠衣翻过来，像处理小肠时一样，撕下油脂和杂质。撕下所有油脂后，再用温水冲洗一遍，加入适量的盐，反复搓洗，直到去掉所有杂质。温迪还带来了一些梅子汁，可以凑合当醋用，倒了一些继续搓洗，然后再加入淀粉将大肠里里外外搓揉一遍，最后用已经冷却的温水将大肠冲洗干净。 ??温迪带着大肠回到海边，给铁箱里起一锅水，加入一些姜片，花椒、葡萄酒、八角、香叶、桂皮，把大肠冷水下锅，煮开后捞出，然后将所有香料扔掉，重新起锅，烧开后给滚水中加一点冷水把大肠最后清洗一遍，到这一步为止才算将大肠处理完毕。 ??她将黑毛留在海边煮铁箱，自己则带着大肠和小肠回到山洞，利用最后一点阳光把表面水分晒干后，将它们送进了冰库里。 ??从冰库里出来，温迪提着竹鼠上了案板。 ??别看她昨天说得信誓旦旦，累了想做简餐的时候还是马上想起它。剁头剁四肢，剩下的肉切块，下油锅翻炒加辣椒加盐，出锅，多容易。她也是刚搞完猪肠，实在没胃口，要不是不吃东西会死，她连竹鼠都不想吃。 ??等黑毛回来，吃完晚餐，她就赶紧睡了，今天中午就起床还是有点早。 ??为了补熬夜失去的时间，她在太阳刚下山就爬进了睡袋里。 ??她觉得自己好像忘了件事没做，迷迷糊糊又想不起来。 ??算了，明天再说。