第093日
??“选料要严谨, 所谓‘皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净’是最优选, 肉质新鲜是首选要点。”温迪一边对黑毛说教, 一边捧着两条猪腿像模像样地点评，“这条腿嘛, 皮薄……呃……” ??野猪敦实得很，它能纵横野猪林把温迪和黑毛吓得掉头就跑靠的就是皮糙肉厚。 ??温迪的选料条件才第一点就失败了。 ??可是她又能怎么样呢？她只有两条猪后腿能用，不用它们，就没腿了。 ??真是, 时无好猪，使差腿得选。 ??温迪懒得计较了，抱着腿坐到火灶边。火灶上的铁箱已经移开，只有火，她举着一只猪腿放在明火上烤, 将猪皮表面的猪毛灼烧殆尽, 然后处理第二只，将猪腿都烤完后，再用刀刮去表面烧焦的部分。这两条腿的处理关乎火腿成品的质量，在缺少许多配料的条件下，温迪就得将自己要做的每一步都做得精细, 追求极致。 ??她首先将烧焦的表皮刮掉, 如有必要，她可以多余地刮去一些好肉, 以保持猪腿表面的新鲜。它的外形也需要修整, 得用刀将两边的肥膘刮除, 挤出血管中的淤血，再将火腿形状用刀修得平整光滑，使其形成漂亮的竹叶形。她依次将两只猪腿处理好，放到旁边。黑毛及时地将木箱推到她面前，装满盐的铁箱也拖了过来。 ??这两个木箱都是用木板钉起来的，底部非常平整。温迪在木箱底部铺上厚厚一层枯草，再垫上数条竹片。竹片即由竹筒劈开制成，刚才温迪处理猪腿时，黑毛就在做这个。温迪将一只猪腿放下，有皮的位置在下方，肉面朝上，再抓了一大把盐往上摸。这个上盐的步骤是一层一层的，不是将它简单粗暴地放在盐堆里，而是将盐揉进肉里，让它吃味。 ??虽然是体力活，她也不敢交给黑毛，他一个失手就可能隔着肌肉把猪骨头掰断。 ??怕了怕了。 ??“这边交给我，你去做早餐吧。”温迪说。 ??“你想吃什么？” ??“你想吃什么就做什么。”温迪边揉边说，用完了盐就再捞一爪补上。 ??“可我不想吃。” ??温迪震惊地扭头看他。 ??黑毛重复道：“那你想吃什么？” ??她不敢相信：“你不饿？不想吃东西？” ??黑毛点点头：“嗯。” ??温迪差点伸手去摸他的额头，想起自己满手的盐才放下。但她不能接受，就凭黑毛的胃口，居然也会有说吃不下的一天？一定是她没醒吧？她催促黑毛捏捏自己的脸。 ??“我手劲大。” ??“没事。”反正她多半在梦里。 ??“哦。”捏。 ??“啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！” ??…… ??温迪洗了手，把布条伸进装满水的竹筒里吸饱水，拧干，用湿润的布敷在红肿的脸上。 ??黑毛十分愧疚，但不得不替自己伸张：“是你叫我捏的。” ??“对，是我。”温迪又不能责怪他，这最多叫自作自受。 ??她问黑毛，“你怎么会吃不下？你不饿？你没胃口？” ??黑毛仍然是点头：“对啊。” ??“为什么？” ??“我昨天吃得太饱了。” ??“昨晚？”温迪认真想了一下，没错，他吃了不少，她也吃了很多。 ??但是，那个分量对于黑毛来说，应该还是不够才对。 ??她看着黑毛，等他继续说。 ??黑毛讪笑道：“你睡着以后我看锅里不是还没收嘛，又继续加水炖汤煮了一些土豆粉……” ??“……好吃吗？” ??“没你做的好吃。”黑毛诚心赞许。 ??“多谢，但，唉……”温迪再次感受到无奈和无语。 ??这不就是个三岁小孩吗？饿了就要吃。他与三岁小孩不同的就是他可以自己做，但同样没有自制力。温迪感觉到这孩子再不教育不行了，她不能真把他当成三个月的娃娃，他不是，他能说话能思考，手和脚都是自由的，唯一可控的就是肯听话了。 ??因此温迪给黑毛的第一个惩罚是，去砍树，不准吃。 ??黑毛乐呵呵地答应了，反正他也不想吃。 ??温迪就坐在院子里继续给火腿敷盐，揉好一只后另一只猪头也做同样处理，然后各自放进一个木箱里，盖上木板，移到储藏室靠冷库的那头，享受一点低温优惠又不至于解冻。然后她又去了溪边，检查自己晒的白胡椒。它们比黑胡椒更好运，泡在水里，完全没有受到任何损害。 ??她带了一点葡萄回来，在院子里捣葡萄汁，捣碎后分成了果皮，果肉和果汁。果皮丢弃，果肉捞出，果汁留下饮用。然后再用同样地办法处理了苹果，将葡萄果肉和苹果果肉拌在一起，是固体，可以填饱肚子；而两种水果的果汁也同样能够混合，成为杂果果汁，有一点点酸味，但只会更可口。 ??温迪试了味道觉得不错，就多做了几碗，然后全部送到冰库去冻着。 ??到了中午，黑毛开开心心跑回来说要吃饭。 ??“我不是让你去砍树吗？” ??“我去啦！”黑毛指着院子外面的原木。 ??温迪看了一眼，点点头却说：“再去砍一些。” ??“嗯，我下午去。” ??“好，那你可以休息一下再去。”温迪冷静地低头继续手里的工作，她在凿碗。 ??黑毛愣了一下，朝两边张望，问她：“中午吃什么？” ??他以为午餐已经做好了，因为火灶是冷的，但是餐桌上什么也没有。 ??温迪一脸无辜地反问：“中午吃什么？” ??“是啊，我就是问这个。” ??“什么都不吃。”温迪残酷地回答，“你可以坐下来休息一会，也可以马上回去砍树。” ??“那我吃什么？” ??“你吃过了。”温迪说，“既然你昨天吃多了，那么今天就应该吃少点，我会给你做晚餐。” ??“没有午餐？”黑毛终于听明白了。 ??“没有。” ??温迪生气的不是黑毛自己爬起来做夜宵，她也会饿，她也会馋。但是黑毛居然吃撑了，这甚至影响到第二天的食欲，这已经过头了。当然，她选择饿他一顿的处理方法也不一定对，但在她看来，既然他愿意吃撑，也应该享受一次相对应的饥饿。这才叫惩罚。 ??黑毛疑惑地看着她，他想不明白。 ??于是温迪将道理教给他，告诉他错在哪里，她知道他靠自己的脑袋想不通，她可以教。 ??“我知道错了。”黑毛道歉，“我下次不会了。” ??“那就好。” ??“那你能不能……”黑毛想想又改口，“我能不能……”自己做午餐填饱肚子？ ??“不能。”温迪非常果断地否决。 ??黑毛可怜巴巴地看着她：“我真的知道错了，下次绝对不会再……” ??温迪依然摇头。 ??她郑重地说：“如果你一认错我就原谅你，收回惩罚，那就一定会还有下次。” ??黑毛可怜巴巴求了好几次她也不准，只能懊丧地提着斧头走了。 ??真的很像一只垂着尾巴的幼犬。 ??然而温迪依旧铁石心肠地低头继续凿碗，她没看再他的背影，要不她也不确定自己会不会心软。八成会。不，九成九。这小子真的超会装可怜。 ??等到脚步声远去，温迪才松了口气。 ??她继续做木碗。 ??今天做杂果果汁的时候用了好几个，剩下的木碗不多了，还得再做，木箱和木碗都是用得多的，也因为它们是温迪能持续生产的收纳物。还好，木碗比木箱好挖，一个下午她又做了十个。天还没黑，但她已经收工了，毕竟给黑毛饿了一天，晚餐还是不能让他失望才行。 ??晚餐吃的是麻辣烫，温迪主要是准备食材，切片或者切丝，码在石碗里加水煮熟就行。 ??简单，好吃。 ??不过她发现黑毛吃的时候并不如往常那样大快朵颐，不像是跟她闹脾气，好像是真的吃不进。 ??虽说胃口不好，他还是把所有食物都吃完了，并再次向她承认错误，乖乖的。 ??温迪叫他去睡觉，自己躺下却半天没睡着。 ??总觉得，要是不能解决他的胃口问题，自己这个宿主就当得很不合格。 ??唔……得解决。